首頁 > 健康顧問 > 飲食 > 詳情

收藏

腌制食物可能致癌?不如自己在家制作安全又美味

2019年04月12日 17時15分47秒 來源:家庭醫生在線

現在很多年輕人會自制美食吃,認為自制的美食衛生安全,其實不然,錯誤的制作方法可能會讓細菌趁虛而入,非但不能保健養生,反而對身體帶來嚴重的傷害。

手把手教你自制4種食物,美味又安全

1、腌菜

在腌菜里面會含有亞硝酸鹽,屬于致癌物質。可以嘗試著自己做,要選擇普通的瓦罐,這樣能夠幫助空氣中的乳酸菌進入,幫助發酵,密封泡菜的時候要保證一定的水量以及菜量,腌菜里面加入適量的大蒜或者乳酸菌,腌制一個月之后再吃,這樣可以減少亞硝酸鹽的攝入,再吃些腌菜的時候應該配合富含維生素c的食物來防止營養的流失。

2、豆制品

在豆類里面含有大量的蛋白質,為細菌生長繁殖提供了良好的生存環境,在吃豆制品的時候如果沒有徹底殺菌的話,就會讓細菌快速的繁殖。若是發霉的話就會產生黃曲霉毒素,導致消化道受到損傷,甚至會發生癌癥。豆制品也有可能會感染沙門氏菌以及葡萄球菌等,引起急性胃腸炎、腹瀉及嘔吐等。在煮的時候一定要保證豆制品的新鮮和干凈,選擇干凈的器皿,做好消毒工作,儲存的場所要保持干燥狀態,在吃之前應該充分的加熱,盡量不要吃隔夜的豆制品。

3、腌肉


腌制的肉類沒有儲存好的話容易受到肉毒桿菌的污染,這屬于厭氧菌,容易產生大量毒素。在腌制的時候不如放入適量的鹽,也能夠有效的抑制微生物的繁殖,在吃之前應該放在水里面完全的浸泡洗干凈,減少對身體帶來的傷害。一定要保證儲存器以及原料的衛生及干凈,要少量制作。

4、葡萄酒

家里自制葡萄酒的時候并沒有嚴格的按照其標準來制作,而且也沒有專業的消毒條件及發酵環境,可能會摻雜著雜醇油以及甲醇等,這樣會讓微生物超標。另外也會讓患者出現劇烈的頭痛以及口干舌燥,讓人體的神經系統處于充血狀態,如果一次性飲用太多的話可能會導致慢性中毒。在制作的時候應該把葡萄完全晾干,如果帶有水分的葡萄直接放在容器里,有可能會發生霉變。

溫馨提示

在自制以上食物的時候一定要警惕,不然會受到了細菌的感染,反而給身體帶來傷害。注意飲食上的衛生,養成飯前便后洗手的好習慣。

下載“浙江預約掛號”(浙江健康導航),快速預約浙江省內500家醫院號源

手机捕鱼代理 广东26选5 重庆幸运农场 排球体育比分直播 M5彩票安卓 广西快乐十分非凡彩票 湖北11选5开奖现场 十三水怎么玩图解 龙魂沙城游戏能赚钱吗 民生银行股票 福彩3d中奖分布图 拼搏在线彩票网 手机棋牌游戏推广方案 安徽快3开奖结果结果 新疆11选5规律 竞彩篮球大小分开奖 重庆时时彩