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寶寶可以吃鹽嗎?

2019年04月19日 10時22分52秒 來源:浙江大學醫學院附屬兒童醫院

現在的家長們,大多已經具備了寶寶不能過早吃鹽的常識。但在浙大兒院兒童保健科門診,朱冰泉醫生發現有一個點卻為許多家長所忽略……也就是這個細節,讓很多家長的輔食喂養變得異常艱難。

這個細節常發生在九、十個月寶寶身上

 

朱冰泉醫生說,有時候寶寶跟著爸媽一起出去聚餐,寶寶的用餐也順便在餐館解決了。雖然餐館的菜向來重油重鹽,但很多父母想著偶爾吃吃,再用水多涮涮,鹽分攝入應該不會超標。或者在日常的飲食中,有時為了貪圖方便、或者老人為了逗寶寶,讓寶寶跟家中的成人吃一樣的飯菜。

是的,攝取的這些鹽分或許不足為怪。但這種行為卻可能引發另一種擔憂:孩子品嘗了鹽的味道之后,再也吃不下清淡無鹽的輔食了,他們的味覺被鹽“喚活”后再也“回不去了”,家長再想培養寶寶理想的膳食均衡和健康習慣就比較難了。這在九、十個月大的寶寶身上見得比較多,朱冰泉醫生說。

中國居民膳食指南(2016版)專門針對7-24月齡嬰兒提出了喂養指南。指南指出,這個階段的輔食,要保持原味,不加鹽、糖以及刺激性調味品,保持淡口味,因為淡口味食物有利于提高嬰幼兒對不同天然食物口味的接受度,減少偏食挑食的風險。此外,有很多研究表明,過量攝入鈉與成人高血壓、心臟病等密切相關。嬰幼兒的腎臟、肝臟等器官還沒發育完全,過量攝入鈉可能增加腎臟負擔。因此,這個階段的喂養行為對嬰幼兒的營養和健康飲食習慣都有深遠的影響。

寶寶的鈉、碘需要自有其來源

有些家長或許有疑問了,如果寶寶不吃鹽,怎么滿足他們對鈉和碘的需求呢?原來,母乳中本身含有的鈉含量就可以滿足6月齡嬰兒的需要。如果寶寶吃的是配方奶,那么配方奶的鈉含量還要高于母乳。7-12月齡嬰兒可以從天然食物尤其是動物性食物中獲得鈉,比如1個雞蛋含鈉71mg,100克新鮮瘦豬肉含鈉65mg,100g新鮮海蝦含鈉119mg。加上從母乳中獲得的鈉,可以達到7-12月齡嬰兒鈉的適宜攝入量(AI)350mg/d。

至于碘,0-6月齡嬰兒碘的適宜攝入量(AI)為85ug/d,7-12月齡嬰兒115ug/d,1-3歲幼兒的碘推薦攝入量(RNI)為90Ug/d。當母親碘攝入充足時,母乳碘含量可達到100-150ug/L,能滿足0-12月齡嬰兒的需要。7-12月齡嬰兒可以從輔食中獲得部分碘,而13-24月齡幼兒開始嘗試成人食物,也會攝入少量的含碘鹽,從而獲得足夠的碘。

希望輔食有些味道,家長可以這樣做

嬰幼兒的味覺、嗅覺都在發育形成中,與成人的感受是不同的,所以家長不要以自己的口味和喜好來判斷。既然不能用調味品,家長可以換個思路,通過不同食物的搭配來適當增進口味,比如番茄帶些許酸甜、牛奶帶有天然的奶味。在1歲前,提倡給寶寶嘗試多樣化的、多種口味、多種質地的食物,這樣1歲后,寶寶對于食物的接受度會比較高。

如果寶寶已經很挑剔了,怎么辦呢?

朱冰泉醫生說,這時候我們需要耐心引導,讓孩子能重新適應淡口味的食物。大部分的孩子適應度比較好,可以堅持無添加的原則,反復嘗試引導直至寶寶適應。如果孩子非常抗拒明顯影響進食量甚至影響體格生長,則可以采用降階梯的策略逐漸過渡到低鹽或無鹽飲食。

當然更重要的,還是要減少外出就餐或外出就餐自帶輔食,在家進食單獨為寶寶做輔食等。

溫馨提示

所以家長們一定不要忽略飲食的小細節哦,孩子的味覺是逐漸養成的,需要不斷強化健康概念,改變烹飪和飲食習慣,最終培養孩子的清淡飲食。

 

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